問與答彙整 - 文正海鮮

2020-11-12

為什麼產地的文蛤是黑漆色?市場上看到的都是土黃色呢?

為什麼產地文蛤的外殼顏色是黑漆色～而我們買回家的卻不是呢其實這是一連串的 #自然化學反應喔～文蛤是一種底 …
閱讀更多 →
2019-03-07

蛤仔的保存方式

【海鮮小知識】蛤仔該怎麼保存?可以冷凍嗎? 一般建議蛤仔冷蔵保存即可，約可存放3️⃣天如果短時間不食用可放 …
閱讀更多 →
2018-11-13

蝦頭為什麼變黑?

【🦐蝦的小知識】蝦頭為什麼變黑? 蝦子離水後，體內【多酚氧化酵素】催化酪胺酸代謝產生黑色素，在蝦體表面形成黑 …
閱讀更多 →
2018-10-17

生態池無毒蝦正確解凍方式

請在烹煮前再從冷凍庫取出，以流水方式沖水解凍，當海水冰化開時即可下鍋烹煮。因為生態池無毒蝦不添加保鮮劑，所以千 …
閱讀更多 →
2018-10-16

何謂生態無毒蝦？

將文蛤、蝦子、虱目魚生態共存養殖，純海水且低密度養殖法不放任何藥物，讓蝦子有足夠的空間健康自然的成長，捕撈上岸 …
閱讀更多 →

Updating…

購物車內無任何商品